夏天无法抗拒冰淇淋怎么办？这样吃少胖10斤

 夏天到了

冰淇淋成了无法拒绝的存在

但很多人吃它却带着负罪感

总是在自律-放飞-懊悔的情绪中反复

今天我们就分析分析

如何实现吃货终极梦想

吃冰淇淋！不！长！胖！

为何你拒绝不了冰淇淋？

相信大家都有这样的经历，去吃西餐或者自助餐的时候，明明已经吃得很饱了，食物都堆积到嗓子眼了。

这时候如果上来一份冰淇淋，你还是会吃一口，然后忍不住吃完它，最后还有点意犹未尽，这是为什么呢？

一切都是因为糖上瘾

有一种说法：糖，是世界上用得最广泛的“合法毒药”。人类对糖的喜爱是与生俱来的。

因为，人的味觉细胞中有很多甜味受体，吃了含糖高的甜味食品后，甜味会通过神经传导，给人愉悦、快乐的感觉。

并且，糖分还会影响体内荷尔蒙（激素），抑制大脑发出“饱”的信号，而促使大脑不断发出“摄入糖分”的信号。

想想看，你往往吃了1支冰淇淋

是不是还想吃第2支？

这就是为什么你控制不住寄几的原因

所以，别再自责了

毕竟，再强的胳膊也拧不过大脑啊！

糖上瘾的人非常多

而糖的过量摄入对身体伤害极大

据国外媒体报道，在全球范围内

每年会间接导致约3500万人死亡

所以

我们建议一天糖的摄入量不超过50g

最好在25g以下

但是吃冰淇淋就很容易糖超标

下面具体来分析

冰淇淋明明是冰的，

为啥人们说它热量高？

“冰淇淋要少吃，热量高，容易发胖”

这种话已经听得我们耳朵起茧了

那么它的高热量到底来自于哪里呢？

1．糖

是的

糖除了让你上瘾之外

热量还高，数据说话

▼

我们以市面某款草莓口味冰淇淋为例

一支冰淇淋67g

其中糖就含有17g

▼

如此算下来，这支冰淇淋糖的热量就有68kcal，占总能量184kcal的37%。

注：1KJ≈0.24kcal

这个商家还算好的，至少在包装上标注了糖的量，很多没标的呢，那怎么知道我吃了多少糖？

• 看包装上的配料表，看看糖排在第几位，越靠前，说明糖分越多；
• 看碳水化合物那一栏，一般碳水化合物乘以70%就可以算出糖的量。

2．脂肪

这支冰淇淋脂肪的能量

占总能量184kcal的40.6%

就这样，糖和脂肪两个大户

就贡献了77.6%的热量

市面上热量相对低的冰淇淋含量约为：

500KJ（120kcal）/100g

热量高的甚至有：

1200KJ（290kcal）/100g

以一个红富士苹果45kcal/100g为等换

吓得我连吃了好几个冰淇淋~

除了热量高

冰淇淋还有什么被人诟病呢？

3．反式脂肪酸

冰淇淋含有相对较多的反式脂肪酸。这个东东会大大增加心血管疾病，并影响婴幼儿的发育，十分不健康。

它是从哪里来的呢？罪魁祸首是人造黄油！

天然黄油是从牛奶或奶油中提取的淡黄色固体油脂，这点跟榨菜籽油、榨猪油是一个道理。

天然黄油比较贵。很快，聪明的人们就发现，把植物油加热到高温，注入氢气冷却后，就可以得到跟天然黄油差不多的人造黄油。

由于它价格更便宜，很快就被市场大量采用。

出发点是好的，但是人造黄油中会有部分油脂氢化得不那么充分，而形成反式脂肪酸。

除了冰淇淋，下面这些食品也是反式脂肪酸的“重灾区”。

所以在选购时

特别是买给小孩子吃

尽量避免买人造黄油做的冰淇淋

具体我们可以从配料表中看出

比如像下面这些

都含有反式脂肪酸

它们都是用氢化植物油做的

或者含有氢化植物油

代可可脂、植物奶油、植物黄油、精炼植物油、植物奶精、起酥油、人造奶油、麦淇淋、植脂末等。

4．各样添加剂

很多冰淇淋都会用到

乳化剂、增稠剂、甜味剂、着色剂……

虽然这些都是合法的，我们不用恐慌

但是总归来说合法的、安全的

不一定等于是健康的

所以能少接触一点是一点吧！

说到添加剂

这两年总是时不时出来几款网红冰淇淋

我们来说说比较有代表性的这两款↓↓

其实，它们统统都是智商税！

首先来说说椰子灰，它号称添加了活性炭，可以排毒养颜啥的。但其实 是添加了植物炭黑，也就是 一种色素，没什么神奇的。

再来说说金箔冰淇淋，我国并没有将金箔列入食品添加剂。所谓金箔，就是用黄金锤成的薄片。

金是常见的不活泼金属，以单质存在，化学性质非常稳定，人的胃液根本不可能将其分解参与代谢。

也就是说

你吃的是什么

拉出来的还是什么

这样吃冰淇淋不发胖

少吃冰淇淋是亘古不变的真理，那到底怎样的量才算少呢？

• 一个星期不要超过2次；
• 吃完冰淇淋后，最好不要再吃其它甜点了；
• “三高人群”同时还要减少肉奶等食物的摄入量。

买冰淇淋：看配料表

总体的选购原则一定记得看食品包装：

①首先，建议购买小包装，现在有很多迷你冰淇淋；

②其次，选择热量相对较低的，含反式脂肪酸、糖、色素相对较少的；

③最后，尽量选择配料表第一位是生牛乳或者牛乳、灭菌乳、酸奶。

冰淇淋运动解救法

你的梦想是不是吃很多冰淇淋也不胖？

这不是天方夜谭

小编教你如何用运动来解救

根据热量相对应给自己加运动量哦！

如何自制低热量的冰淇淋？

既然冰淇淋热量这么高

那我们除了少吃多动

还有别的办法吗？

最好的办法就是自制冰淇淋啦！

既然冰淇淋热量这么高

那我们除了少吃多动

还有别的办法吗？

最好的办法就是自制冰淇淋啦！

参考文献

[1] 世界工厂品牌排行榜(资料收集参考) http://info.gongchang.com/top/shipin-343.html

[2] 邵瑞琳. 警惕 “糖上瘾”[J]. 医药前沿, 2012 (24): 60-62.

[3] 中国营养学会.中国居民膳食指南.北京:人民卫生出版社,2016.

[4] 宋伟, 杨慧萍, 沈崇钰, 等. 食品中的反式脂肪酸及其危害[J]. 食品科学, 2005, 26(8): 500-504.

来源："维他狗营养家"微信号

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