妈妈免下厨国宾端母亲节外带团圆餐

 为了体恤母亲的辛劳，让妈妈不用在厨房忙进忙出，国宾粤菜厅及国宾川菜厅自5月1日至31日分别推出六人份的「犒赏妈咪外带团圆餐」，由国宾大饭店行政总主厨林建龙及国宾川菜厅主厨徐凤钦亲自设计并监督的外带餐点，严选多种顶级食材，打造兼具养生与极致美味的菜色，在家就能轻松享受五星饭店手艺。

 

国宾粤菜厅推出顶级的外带套餐，其中最让人垂涎三尺的「极品海味养生锅」，严选上等花胶筒、关西刺参、鹅掌、日本干贝、特级竹笙及汁多味厚的南非活鲍等高级食材，加上熬煮8小时的黄汤，制作这锅海味极品，滋补清新且营养丰富，融合各种海陆上选食材的甘美，购买套餐即用日本进口特制砂锅装盛，这道极品于春节销售时，顾客反应极佳，因此主厨特别选在母亲节期间限时推出，替妈咪好好滋补一番。

其余菜色则严选国宾的经典料理，包括「经典炉烤牛小排」炉烤慢炙将肉汁香甜淋漓呈现，呈现不同于香煎的风味层次；以及粤菜厅点菜率极高的「龙虾细面」，以高温油炸龙虾尾后收干汤汁，淋上绍兴酒香气提味，细面吸足满满酱汁十分诱人，套餐附有红酒一瓶，让妈咪彻底放松。

国宾川菜厅外带套餐的品项更多元，「花胶炖全鸡」汇集海鲜的鲜美及土鸡的清润，入口甘甜清鲜，让妈妈暖胃更暖心，用日本进口特制砂锅装盛的汤品更能保存其原汤的醇香；「干煎南非鲍鱼」南非的好望角海域是大西洋和印度洋的交会处，那里水流湍急、养分丰饶，是得天独厚的鲍鱼产地，在这种环境中生活的南非鲍鱼具有肉质爽甜、鲜味浓郁的特点，肉质厚味道鲜甜弹牙，是难得一寻的人间美味，主厨以干煎方式呈现鲍鱼最鲜美的原味。

「澳洲和牛脸颊」严选澳洲和牛脸颊，细火慢卤3.5小时搭配多汁野菇，呛入花雕酒，入口即化的口感令人陶醉；「蟹壳黄」香喷喷的蟹壳黄咬下时十分酥脆，满口咸香，令人回味无穷；「干锅花椰菜」主厨先将肥肉煸炒出猪油，再把瘦肉和白花菜一起与辛香料炒香，花菜的甘美原味结合丰富香料的辛香滋味，呈现出温和香辣的鲜食感。

值得一提的是，今年国宾母亲节暖心汤品独家选用日本国家级传统工艺品美浓烧「KOYO陶锅」盛装，沉稳的黑色锅身搭配艳暖橘色锅盖，为佳肴锦上添花。美浓烧融合了日本烧陶古技艺与现代化的设计，与一般陶器最大的不同在于烧制窑温高达摄氏1200度以上，远超过常见的摄氏800度，高温不仅让锅体不易褪色，坯体中的金属亦经充分氧化，因此金属含量远低于日本国家标准，兼具美观、健康与环保特性。

当典雅精致的日本美浓烧锅遇上经典热卖的国宾川粤汤品，传承近一甲子的职人匠心与大厨精湛手艺碰撞出全新火花，享用完暖心汤品后，锅子可重复利用，除了能直火烹煮外，保温效果更长达数小时，是居家料理必备良伴。